麦茶の水出しとお湯出し違いを徹底比較!どっちが安全?日持ちは?

麦茶といえば夏の定番飲料ですが、その淹れ方には「水出し」と「お湯出し」の2つの方法がありますよね。

水出しとお湯出しでは、味や香り、抽出時間など、様々な違いがあります。

などなど、水出しとお湯出しの違いについて疑問が多いのではないでしょうか。

そこで、この記事ではそれぞれの違いとメリット・デメリットについて詳しくご紹介しますね。

麦茶の水出しとお湯出しの違いを比較

麦茶の水出しとお湯出し、どっちが良いのか悩みますよね。

水出しとお湯出しでは

などが異なります。

上記の違いについて詳しく解説します。

違い①安全性

麦茶は水出しとお湯出しのどちらが安全か気になりますよね。

実験結果によれば、お湯出しの方が安全です。

水出しでは菌の数が増えやすく、お湯出しはかなり菌を抑えています

水出しの場合、赤ちゃんには水道水で水出ししたものは避け、煮沸させた水かミネラルウォーターを使って水出しすることをおすすめします。

衛生面で安全を保つために、清潔な保存容器で保存しましょう。

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違い②日持ち

お湯出しの麦茶と水出しの麦茶の日持ちは、ほとんど同じくらいです。

どちらも清潔な容器で冷蔵庫で保存することで、約1日から2日程度持ちます。

ただし、できるだけ早めに飲むことをおすすめします。

どちらの方法で作っても、麦茶は冷蔵庫で保存し、2日以内を目安に飲み切りましょう

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違い③抽出時間

水出しは最低でも4時間はかかるため、急いでいるときには向きません。

一方でお湯出しは数分で抽出できるため、時間をかけずに美味しい麦茶が作れます。

すぐに作りたいときはお湯出しがおすすめですが、冷却する時間が必要なのがデメリットとも言えます。

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違い④栄養

水出しは低温で時間をかけて抽出するため、成分の変質が少なく、酸化もしにくいです。

また、お湯出しの場合には、ミネラルやビタミンなどがしっかり抽出されやすいと言われています。

その一方でお湯の温度が高いと、カフェインとカテキンが溶けやすくなる影響で、カフェインが多く含まれます。

水出しだとカフェインが少なく、お子様や妊婦さんも安心して飲めますね。

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違い⑤味

水出し麦茶は、時間をかけてゆっくりと抽出するので、苦味が少なく、まろやかな味わいになります。

さらに、抽出から冷蔵庫で保存するため、長時間新鮮で美味しいまま保てます。

一方で、お湯出し麦茶は高温で一気に抽出するため、香りや風味が豊かになります。

しかし同時に、高温での抽出は苦味や渋味が強くなる可能性があります。

煮出し時間が長すぎると、渋み成分のタンニンが抽出されて苦くなってしまうことも

どちらの方法でもおいしい麦茶が楽しめますが、それぞれの違いを理解して正しく使い分けましょう。

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麦茶の水出しとお湯出しどっちがおすすめ？メリットとデメリット

水出しと湯出しのどちらがおすすめかは、お好みの味やライフスタイルによって異なります。

以下にそれぞれの特徴を分かりやすく表でまとめてみました。

	水出し	お湯出し
手間	簡単	沸騰したお湯が必要
時間	半日～1日	すぐに飲める
日持ち	やや長持ち	雑菌の繁殖は少ないが 急速冷却が必要
栄養	栄養素◎	熱で壊れる可能性あり
味	さっぱり	苦い(カフェイン)
衛生面	雑菌の可能性	繁殖しにくい

お好みに合わせて選んでみてくださいね。

まとめ

どちらの方法にもそれぞれの良さがあります。以下に簡単にまとめてみます。

水出し、お湯出し、それぞれにメリット・デメリットがありますね。

• 時間がない時や、まろやかな味わいが好みなら「水出し」
• 香ばしい香りを楽しみたい時や、すぐに飲みたい時は「お湯出し」

がおすすめです。

ぜひ、あなたのライフスタイルに合わせて、水出しと使い分けたり、両方の良さを感じてみて下さいね。